Sicurezza alimentare

Ando Consulting assiste tutte le aziende che hanno la necessità di redigere ed implementare il manuale di autocontrollo ai sensi del Regolamento CE 852/04.

Le aziende chiamate a tale adempimento si possono elencare in:

• • aziende produttrici di alimenti;
  • aziende di distribuzione di alimenti;
  • trasportatori di prodotti alimentari;
  • distribuzione al dettaglio di alimenti;
  • aziende di ristorazione;

• aziende di distribuzione di alimenti e bevande;
• attività occasionali che comportano manipolazione e somministrazione alimenti (fiere, sagre, etc.);
• servizi di catering;
• servizi mensa pubblici e privati;

Per queste aziende Ando Consulting è in grado di offrire consulenza per:

• elaborazione del manuale di autocontrollo in conformità al Regolamento CE 852/04;
• assistenza periodica di supporto al corretto monitoraggio del sistema aziendale;
• assistenza e tutela a seguito di sopralluoghi e richieste da parte degli organi di vigilanza;
• individuazione di laboratori qualificati e certificati per il controllo ambientale e prelievi alimentari;
• individuazione di aziende qualificate per l’attivazione di piani derattizzazione e disinfestazione;
• implementazione di un sistema di tracciabilità sui prodotti alimentari;